茴香种植：在马来西亚用种子种叶用茴香

可以——茴香在马来西亚低地能种，只要知道它的脾气，其实不难。这是叶用茴香：主要采收羽毛状、带茴香清香的嫩叶，播种后约 50–70 天就能剪；之后还能收种子，约四个月起。它不会长出超市进口茴香那种肥大的白色球茎。最关键的一点：直接播在定植的地方，用深盆，早上有阳光、下午遮阴，因为茴香不喜欢移植，下午太晒也会长不好。

叶用茴香和球茎茴香

茴香主要有两种：

• 叶用（普通）茴香 长得高、叶子细如羽毛，用来采叶和收种子。我们这包就是这一种，也最适合马来西亚的家庭菜园。
• 球茎茴香（佛罗伦萨茴香） 基部会膨大成白色球茎。它需要漫长又温和的季节；在低地持续的高温下，通常还没结球就先抽苔，所以除了高原地区，在这里很难种成。

叶用茴香的种子就是做菜用的香料小茴香（马来话 jintan manis），所以留几株让它结籽，等于多一次收成。

速查表

项目	茴香（叶用）
日照	早上日照，低地炎热时下午稍遮阴
播种深度	0.5–1 厘米，直接播在定植处
发芽天数	约 7–14 天
发芽温度	约 18–28°C
间苗	先间至 10 厘米，再间至 20–30 厘米
收成天数	约 50–70 天可采叶；约 4 个月可收种子
容器	至少 25 厘米深；每株用 25–30 厘米的盆
支撑	开花时植株高，有风的地方要插支柱

选位置和花盆

茴香有一条长长的主根，所以盆要够深。用至少 25 厘米深的盆——30 厘米更好——或垫高的菜畦。阳台的话，朝东或下午一点左右以后有阴的位置，叶子长得最好。整个下午都晒的话，植株很快抽苔，叶子也会变硬。

很多人喜欢给茴香单独一盆，而不是和其他香草混种在同一个花槽里，因为它长得高，也不太和别的植物共享空间。

土壤和盆土

用松软、排水好、加了堆肥的土：

• 盆栽土或松软的园土 2 份
• 堆肥 1 份
• 一把炭化稻壳（sekam bakar）或粗沙帮助排水

避免用积水不干的黏土；泥土长期积水，茎基部会腐烂。

茴香播种步骤

1. 浸种。 播种前用清水浸泡几小时，让种皮变软。
2. 装满深盆。 用湿润的土装到离盆口约 2 厘米，浇透。
3. 就地播种。 挖 0.5–1 厘米深的小洞，每洞放 2–3 粒，洞距 20–30 厘米（大盆可以播几个点）。
4. 盖土压实。 盖上土，轻轻压一下。
5. 保持湿润。 天气热时每天轻轻浇水。约 7–14 天出苗。
6. 间苗。 小苗长到几厘米高时，剪掉弱苗，让株距约 10 厘米，长大后再间到 20–30 厘米。用剪刀剪，不要拔，以免伤到留下的苗的根。

炎热天容易抽苔

在我们的高温下，茴香天生就容易抽苔（长出高高的花茎），缺水、盆太小或太晒时更明显。抽苔后植株会拉高，叶子变得更细更稀，养分都跑去开花结籽。

想多收叶子：

• 下午遮阴、铺护根，浇水要均匀。
• 想要叶子的话，花茎一冒出来就摘掉。
• 每隔 4–6 周播一盆新的，随时都有嫩株可采。
• 或者干脆留一株开花收种子，其余的专门采叶。

要和莳萝分开种

茴香和莳萝是近亲，同时开花时会互相杂交授粉。你现在种的植株不受影响，但从它们留下的种子，种出来可能是不伦不类的杂交株，味道也会混杂。如果两种都种又想留种，就把它们隔得远远的，或者一次只让其中一种开花。

种植指南在家用种子种莳萝：马来西亚盆栽莳萝指南在马来西亚种莳萝：盆里直播、为什么天热很快抽薹开花、分批播种、浇水、病虫害，以及采叶和收种子的方法。

炎热和雨季怎么浇水

• 炎热天： 早上浇透；深盆再浇之前先用手指试一下湿度。浇水忽多忽少会让它更快抽苔。
• 雨季： 花盆垫高离开湿地面，确保排水顺畅。不要让茎基部周围积水。

施肥

约第 21 天起，每 2 周薄施一次，浓度用标签建议的一半。肥太多会长得软、容易倒伏，还会招蚜虫。

计算器肥料稀释计算器肥料稀释计算器：按每升毫升数或 1:N 稀释比，算出浇水壶、喷壶要加多少毫升液体肥或多少克水溶肥，也能反算兑多少水。

马来西亚常见问题

• 蚜虫。 茴香上非常常见，聚在嫩叶和花茎上。用清水冲，或喷温和的肥皂水或印楝油（neem），细叶要喷透。
• 毛虫。 叶子被啃；经常检查，用手抓掉。
• 蜗牛。 雨后可能把小苗吃光。晚上去巡一巡。
• 茎腐。 积水后茎基部变软变褐。改善排水；换好一点的土重新播。

种植指南家庭菜园有机防虫指南：马来西亚常见害虫与对策认识蚜虫、白粉虱、粉介壳虫、蓟马、红蜘蛛、菜虫、潜叶虫、蜗牛和果实蝇，并用有机、安全的方法防治。

采收

叶子： 植株约 25 厘米高时，用剪刀剪外围的叶子，每次不超过整株的三分之一。新鲜使用，可以蒸鱼、煮汤、煎蛋或拌沙拉。

种子： 留几株让它开花。种子头由绿转褐时剪下放进纸袋，在阴凉处晾干一两个星期，再把种子搓下来。装进罐子，做菜或留着播种都行。

常见问题

为什么我的茴香不结球？ 这是叶用茴香，用来采叶和收种子。球茎茴香是另一个品种，在低地高温下很少能结球。

茴香可以移植吗？ 它不喜欢移植。直播的植株更壮；真的要移，就趁小苗还小、连土团一起移。

茴香已经开花了，怎么办？ 把剩下的叶子采了，让它结籽，再播一盆新的。下午遮阴、浇水均匀，可以让下一批晚一点抽苔。