在家种芥菜（Sawi Pahit）：马来西亚盆栽种植指南

可以——芥菜（sawi pahit）在马来西亚低地长得不错，是十字花科里最适合花盆和种植袋的品种之一。叶用芥菜播种后约 30–45 天就能收，用来腌咸菜的大芥菜（包心芥菜、gai choy）茎粗肉厚，大约要两个月。最关键的一点：靠稳定的浇水和施肥让它一直快速生长，并且从第一天起就盖上细防虫网——菜青虫和跳甲很快就会找上十字花科蔬菜，长得慢、受压力的芥菜会更苦，也更容易抽苔开花。

速查表

项目	芥菜
日照	4–6 小时；低地最好是上午有阳光、午后稍微遮阴
播种深度	约 0.5 厘米
发芽天数	3–5 天
株距	叶用芥菜 15–20 厘米；大芥菜 30–40 厘米
采收	叶用芥菜 30–45 天；腌咸菜的大芥菜约 55–70 天
容器	叶用芥菜至少 15–20 厘米深；大芥菜 25 厘米深、约 15 升
支撑	不需要

选位置和容器

芥菜喜欢明亮的光线，但受不了午后最毒的太阳。朝东的公寓阳台、上午晒得到太阳的排屋门廊，或下午一点左右之后有遮阴的院子菜畦都很合适。朝西的阳台可以在最热的几个小时拉一块薄遮阳网，叶子就不容易萎蔫，也不会太早开花。

叶用芥菜根浅，长条花槽、底部打了孔的保丽龙箱或中型种植袋都可以。大芥菜植株大、茎部肥厚，需要更大的盆——大约一株一个 15 升的容器。所有容器都必须排水通畅，十字花科蔬菜的根在湿烂的土里很快就会烂。

土壤

用肥沃、松软、能保湿但不积水的土：

• 两份盆栽土或园土
• 一份堆肥或腐熟的禽畜粪肥
• 每盆加一把炭化稻壳（sekam bakar）或椰糠，增加透气

十字花科蔬菜偏爱接近中性的土，不喜欢酸性土。如果用的是旧土或偏酸的园土，播种前一两个星期拌入少量农用石灰（kapur pertanian）。种过生病十字花科蔬菜的土不要再用——见下面的根肿病。

播种步骤

1. 选择播种方式。 叶用芥菜可以直接播在定植盆里；大芥菜最好先在育苗盘育苗再移植。
2. 播种前先把土弄湿，让种子落在湿润的土面上。
3. 播稀一点。 花盆里划 0.5 厘米深、相距 15 厘米的浅沟，每 2–3 厘米放一粒种子。育苗盘每格播 1–2 粒。
4. 薄薄盖一层约 0.5 厘米的细土，轻轻压实。
5. 保持湿润、稍微遮阴。 用细雾喷水。一般 3–5 天出苗。
6. 一出苗就移到较亮的地方，免得徒长。
7. 盖上防虫网。 现在就用简单的支架把细防虫网罩上，赶在飞蛾和跳甲到来之前。

不确定一个长花槽该播多密？可以用这个计算：

计算器播种密度与种子用量计算器播种密度计算器：算出菜床或花盆能种几株，要播多少颗种子，适用于蕹菜、菜心、生菜、辣椒、番茄、羊角豆等作物。

间苗与移植

直播的苗分两次间苗：长出 2 片真叶时先间到约 5 厘米一株，一两个星期后再间到 15–20 厘米一株。间下来的嫩苗很嫩，煮汤正好。

育苗盘里的苗长到 3–4 片真叶（通常播种后 2–3 周）就可以移植。傍晚种下，浇透水，头一两天遮点阴让根适应。大芥菜株距要留 30–40 厘米，菜心才能长得肥厚。

炎热天和雨天的浇水

• 炎热干燥时： 早上浇透水，小盆傍晚可能还要再检查一次。让土干透是芥菜变苦、变老、提早抽苔最快的原因。
• 雨季： 土还湿就别浇，保持排水孔畅通，用砖块或盆脚把花盆垫高。放在门廊屋檐下或简易雨棚里，叶斑病和腐烂会少很多。
• 尽量在早上浇在根部，让叶子在晚上前干透。

施肥

芥菜是叶菜，需要持续的氮肥。种植时把堆肥拌进土里，等苗长出 3–4 片真叶后开始用液体肥，按包装上的稀释比例每 7–10 天施一次。淡一点、勤一点比浓而少更安全。大芥菜生长期较长，种到一半时在表土再加一层堆肥会更好。

马来西亚常见病虫害

• 小菜蛾幼虫（菜青虫）： 淡绿色的小虫，一碰就往后扭，吐丝吊着掉下去。它把叶肉啃成一个个半透明的"小窗"，严重时能把幼苗吃光。防虫网是最好的防线。每隔几天翻看叶背，把虫卵和幼虫捏死；数量多时傍晚喷印楝油或 Bt（苏云金杆菌）生物农药。
• 跳甲（黄条跳甲等）： 很小的黑色甲虫，一碰就跳，把叶子咬得满是小孔。对幼苗伤害最大。防虫网、让幼苗快速长大，再配合傍晚喷印楝油都有帮助。
• 蚜虫： 灰绿色的小虫成群聚在叶背和嫩芽上。先用水冲掉，再喷印楝油或温和的肥皂水，叶背也要喷到。
• 根肿病： 植株在炎热的下午萎蔫、一直长不大；拔起来会发现根部肿大成瘤。病菌能在土里存活多年。连根拔掉丢进垃圾桶（不要拿去堆肥），下一批十字花科蔬菜换新土并加石灰。
• 软腐病： 基部或菜心出现黏糊、发臭的腐烂，雨天最严重。改善排水和通风，避免弄伤茎部，发现烂株立刻清除。
• 蜗牛和蛞蝓： 雨后特别多。晚上拿手电筒去抓。

更多有机防治方法：

种植指南家庭菜园有机防虫指南：马来西亚常见害虫与对策认识蚜虫、白粉虱、粉介壳虫、蓟马、红蜘蛛、菜虫、潜叶虫、蜗牛和果实蝇，并用有机、安全的方法防治。

采收

• 叶用芥菜： 约 30 天起可以摘外围的叶子，让菜心继续长；或在 35–45 天时整株从基部割下。
• 腌咸菜的大芥菜： 菜心长得肥厚结实时整株采收，一般约 55–70 天，要在抽苔之前。腌之前先把叶子晒几个小时晒软。
• 趁早上凉爽时采收。一旦抽出花苔，叶子会更苦——全部收完再重新播种。

常见问题

为什么我种的芥菜特别苦？

芥菜本来就带点苦味，但非常苦通常是因为太热、土太干或长太老。保持土壤湿润，午后遮阴，早一点采收。

Sawi pahit 和大芥菜是同一种吗？

都是芥菜（Brassica juncea）。Sawi pahit 一般指鲜吃的叶用芥菜；大芥菜（包心芥菜）是茎粗肉厚、常用来腌咸菜的品种。种法一样，只是大芥菜需要更多空间和时间。

还没长大就开花了，怎么回事？

压力——高温、缺水、伤根或盆里太挤——都会让芥菜提早抽苔。每 2–3 周播一小批，就一直有嫩芥菜接上。

可以和别的菜一起种吗？

可以。菜心和小白菜的种法几乎一样：

种植指南在家种菜心：马来西亚从种子到收成指南在阳台或院子用种子种菜心。播种、移植、浇水、施肥，防治跳甲和菜青虫，以及什么时候采收最嫩。

种植指南在家种小白菜：马来西亚泥土与水培种植指南用种子在花盆或简单的 Kratky 免电水培里种小白菜。播种、株距、浇水、施肥、防虫和采收，适合马来西亚阳台。