Cara Tanam Bayam Malabar (Remayung) daripada Benih di Malaysia

Boleh, bayam Malabar (remayung) antara sayur daun terbaik untuk tanah rendah Malaysia. Ia suka panas, lembap dan hujan, tepat ketika kebanyakan sayur "bayam" lain merajuk. Dari benih, anda boleh mula memetik pucuk dalam masa kira-kira 45–60 hari dan terus memetik berbulan-bulan. Dua perkara paling penting: bersabar, kerana benihnya yang keras boleh mengambil masa sehingga tiga minggu untuk bercambah, dan sediakan tempat memanjat sejak hari pertama.

Fakta ringkas

Perkara	Bayam Malabar
Cahaya	Matahari penuh hingga teduh separa; 4–6 jam matahari terus sudah cukup
Semaian	Rendam semalaman, semai sedalam 1 cm, 2–3 biji setiap tempat
Percambahan	Biasanya 10–21 hari
Jarak	1–2 pokok setiap tempat, jarak antara tempat kira-kira 30 cm
Hari hingga tuai	Kira-kira 45–60 hari hingga petikan pertama, kemudian berbulan-bulan
Bekas	Sekurang-kurangnya 30 cm lebar dan 25–30 cm dalam untuk sepokok
Sokongan	Perlu: para, pagar atau jaring setinggi kira-kira 1.5–2 m
Suhu selesa	Paling baik bercambah pada 25–32°C; tumbuh subur pada 22–35°C

Batang hijau atau merah?

Ada dua jenis biasa. Jenis batang hijau (Basella alba) mempunyai daun hijau besar yang berkilat. Jenis batang merah (Basella rubra) mempunyai batang dan urat daun merah keunguan, sedikit lambat tetapi sangat cantik. Kedua-duanya ditanam dan dimasak dengan cara yang sama. Daunnya tebal dan sedikit berlendir apabila dimasak, agak seperti bendi, sebab itu ia sangat sedap dalam sup atau ditumis dengan bawang putih.

Memilih tempat dan bekas

Bayam Malabar ialah tumbuhan menjalar yang mudah mencecah 2 m atau lebih, jadi fikirkan secara menegak. Pagar di laman rumah teres, pagar balkoni, atau dinding yang dipasang jaring semuanya sesuai. Ia tumbuh baik di bawah matahari penuh dan, tidak seperti banyak sayur daun, ia juga tahan di balkoni yang dapat matahari pagi sahaja.

Dalam bekas, guna pasu sekurang-kurangnya 30 cm lebar dan 25–30 cm dalam untuk sepokok, atau kotak tanaman panjang dengan dua pokok berjarak 30 cm. Bekas lebih besar bermakna daun lebih besar dan lembut, dan kurang perlu disiram setiap hari. Jika pasu diletak di balkoni, semak beratnya dahulu:

KalkulatorKalkulator Berat Pasu & Beban BalkoniKalkulator berat pasu untuk balkoni dan bumbung: anggar berat basah pasu, planter dan polibeg berisi tanah dalam kg dan kg setiap m².

Tanah dan media tanaman

Ia tumbuhan yang kuat makan dan suka tanah subur, lembap tetapi bersaliran baik:

• 2 bahagian tanah kebun atau media tanaman
• 1 bahagian kompos atau baja kandang yang sudah reput
• 1 bahagian sekam bakar atau cocopeat

Sungkup permukaan dengan daun kering atau jerami supaya akar kekal sejuk dan lembap.

Cara menyemai bayam Malabar langkah demi langkah

1. Rendam benih. Kulit benihnya keras. Rendam dalam air semalaman. Untuk bercambah lebih cepat, gosok benih perlahan pada kertas pasir sebelum direndam.
2. Sediakan tempat. Isi bekas, siram sehingga air keluar, dan pacakkan para atau kayu penyokong sekarang, sebelum akar merebak.
3. Semai. Tekan 2–3 biji benih setiap tempat sedalam 1 cm, jarak antara tempat kira-kira 30 cm.
4. Tutup dan pastikan lembap. Tutup, tekan perlahan dan pastikan media sentiasa lembap tetapi tidak becak.
5. Bersabar. Anak benih biasanya muncul dalam 10–21 hari dan tidak tumbuh serentak. Jangan putus asa selepas seminggu.
6. Jarangkan. Simpan 1–2 anak benih paling kuat setiap tempat apabila sudah ada 3–4 helai daun sebenar.

Anda juga boleh menyemai dalam pasu kecil atau dulang semaian dan alih tanam apabila setinggi 10 cm. Bayam Malabar mudah dialih tanam.

Membina para ringkas

Sulurnya membelit sendiri tetapi perlukan sesuatu yang halus untuk dipaut. Pilihan mudah:

• Tiga atau empat batang buluh diikat di hujung seperti khemah, dipacak dalam pasu besar.
• Jaring plastik atau jaring dawai dipasang pada pagar atau pagar balkoni.
• Rangka A atau gerbang ringkas daripada buluh dan tali di laman.

Pandu pucuk muda ke penyokong untuk minggu pertama atau kedua; selepas itu ia memanjat sendiri. Untuk mengira berapa banyak buluh dan tali yang diperlukan:

KalkulatorKalkulator Senarai Potongan Junjung (Trellis)Kalkulator junjung: senarai potongan, bilangan batang buluh, paip PVC atau kayu untuk dibeli, pengikat kabel dan jaring untuk junjung rata atau bentuk A.

Menyiram ketika panas dan hujan

• Cuaca panas dan kering: siram dengan banyak setiap pagi; pasu besar mungkin perlu disiram lagi pada lewat petang. Kekurangan air menjadikan daun kecil, liat dan cepat berbunga.
• Musim hujan: ia suka hujan, tetapi pastikan pasu bersaliran baik. Akar yang bertakung air akan reput, dan daun yang sentiasa basah menggalakkan bintik daun.
• Sungkupan membantu dalam kedua-dua musim dengan mengekalkan kelembapan tanah yang sekata.

Membaja

Oleh kerana anda sentiasa memetik daun, pokok sentiasa memerlukan nitrogen.

• Gaul kompos ke dalam tanah semasa menanam.
• Mulai kira-kira dua minggu selepas bercambah, beri baja cecair ringan.
• Apabila sudah mula memetik, baja setiap 10 hari dan tambah lapisan nipis kompos lebih kurang sebulan sekali.

KalkulatorKalkulator Bancuhan BajaKalkulator bancuhan baja: berapa ml atau gram baja cecair atau serbuk larut air untuk penyiram atau penyembur anda, ikut kadar ml/L atau nisbah 1:N.

Masalah dan perosak biasa di Malaysia

• Bintik daun. Bintik bulat kecil dengan bahagian tengah pucat dan tepi kemerahan atau perang, lebih teruk ketika hujan berpanjangan. Buang daun berbintik, perbaiki pengudaraan dengan menjarangkan sulur yang berselirat, dan siram di pangkal.
• Siput dan siput babi. Suka daun lembut selepas hujan. Kutip dengan tangan pada waktu malam dan bersihkan sekeliling pangkal pasu.
• Afid dan koya. Berkumpul pada pucuk muda. Sembur dengan air, kemudian sembur minyak neem cair atau sabun lembut pada waktu petang.
• Ulat dan belalang. Daun berlubang. Kutip dengan tangan; pokok biasanya pulih daripada kerosakan ringan.
• Nematod puru akar. Pokok terbantut dengan bonggol bengkak pada akar, kebanyakannya dalam tanah kebun lama. Guna media baharu dalam pasu, giliran batas, dan tambah banyak kompos.

PanduanKawalan Perosak Organik untuk Kebun Rumah di MalaysiaKenal pasti afid, lalat putih, koya, trips, hama, ulat, pengorek daun, siput dan lalat buah, serta cara mengawalnya secara organik dan selamat.

Menuai

Mula memetik apabila sulur sepanjang 30–40 cm, biasanya kira-kira 45–60 hari selepas semai.

• Petik atau potong 10–15 cm hujung setiap pucuk bersama daun muda. Setiap potongan membuat sulur bercabang, jadi petikan kerap menghasilkan pokok yang lebih rimbun dan berdaun.
• Daun tua yang besar juga boleh dimakan, cuma sedikit lebih tebal.
• Petik lebih kurang seminggu sekali. Dalam keadaan baik, sepokok boleh memberi hasil berbulan-bulan.
• Tangkai bunga kecil putih atau merah jambu muncul apabila pokok matang. Petik buang jika mahu lebih banyak daun.

Menyimpan benih dan keratan

Biarkan beberapa tangkai bunga menjadi buah beri. Buahnya bertukar daripada hijau kepada ungu kehitaman apabila masak. Hancurkan buah, cuci untuk mengeluarkan biji bulat, dan keringkan di tempat teduh. Jus ungunya mengotorkan tangan, pakaian dan jubin, jadi pakai sarung tangan dan kerjakan di atas surat khabar.

Bayam Malabar juga mudah berakar daripada keratan batang: letak keratan 20 cm dalam tanah lembap atau air dan biasanya ia berakar dalam masa beberapa minggu. Ini cara cepat untuk memulakan pokok baharu apabila sulur lama menjadi berkayu.

Soalan lazim

Benih saya belum tumbuh selepas seminggu. Adakah ia mati? Mungkin tidak. Bayam Malabar selalunya mengambil masa 10–21 hari. Pastikan tanah lembap dan hangat, dan tunggu.

Bolehkah ditanam tanpa para? Ia akan menjalar di atas tanah, tetapi daun kotor dan reput selepas hujan. Sebatang kayu penyokong pun lebih baik daripada tiada.

Adakah ia sama dengan bayam biasa? Tidak. Ia tumbuhan yang berbeza yang cuma rasa dan cara masaknya agak seperti bayam, sebab itu ia tahan dengan cuaca panas kita.

Sayur daun tahan panas apa lagi yang boleh saya tanam? Bayam dan kangkung kedua-duanya mudah di tanah rendah Malaysia:

PanduanCara Tanam Bayam dari Benih di Rumah: Panduan untuk MalaysiaTanam bayam hijau atau bayam merah dalam pasu dan polibeg. Cara tabur, menjarangkan anak benih, siram, baja, perosak, tuai berulang dan simpan benih.

PanduanCara Tanam Kangkung di Rumah: Panduan Lengkap dari BenihTanam kangkung dari benih dalam pasu, polibeg atau air. Cara semai, siram, baja, kawal perosak dan tuai berulang untuk rumah di Malaysia.