西洋菜种植：在马来西亚用花盆、水盘和扦插种西洋菜（豆瓣菜）

可以——西洋菜（豆瓣菜，马来话 selada air）在马来西亚低地种得起来，但要有心理准备：它比蕹菜慢，也比较挑剔。西洋菜天生长在凉爽、干净的流动水里，所以巴刹卖的西洋菜大多来自高原。在家里，最好的方法是用一盆细土，放进盛水的托盘里，摆在明亮的阴凉处。从播种到第一次剪收约 45–60 天，之后还能再长、再剪好几次。最关键的一点：绝对不能让它干掉，而且植株和水都要尽量保持凉快。

速查表

项目	西洋菜
日照	明亮散射光或只晒早晨太阳；避开午后烈日
播种	撒在湿土表面，不要盖土（种子极细）
发芽天数	7–14 天
株距	先间苗到约 5 厘米，再到 10–15 厘米
到收成	播种后约 45–60 天第一次剪收
容器	15–20 厘米、有排水孔的花盆，放在盛水的托盘里
支撑	不需要

低地高温下会怎样

西洋菜喜欢大约 25 °C 以下的温度。天热时长得慢，茎变细变韧，植株可能提早开花，开花后叶子变小、味道变冲。它还是值得种，只要给它家里最凉、最阴但又明亮的位置。大约 11 月到 3 月比较凉、多云的月份，通常最容易播种成功。

选位置和容器

选一个有明亮散射光、最多只晒一两个钟头温和早晨太阳的地方：车棚屋檐下、朝北或朝东的墙边，或有遮顶的阳台。避开朝西的位置和会被晒烫的水泥地；如果地面下午很烫，就把花盆垫在架子或砖块上。

用直径约 15–20 厘米、有排水孔的塑料盆或陶盆，放进托盘或水盆里，让花盆底部 3–5 厘米泡在水中。

土壤配方

西洋菜要细土，一直吸饱水但又不会变成烂泥：

• 2 份细园土或盆栽土
• 1 份细堆肥
• 少量椰糠帮助保湿

把土块和石头筛掉，让细小的种子能贴紧土面。

西洋菜播种步骤

1. 装盆： 填土、压平，放进水盘，等土面变深色、完全湿透。
2. 种子拌一小撮细沙，比较容易撒得薄而均匀。
3. 撒在土面。 不要盖土；种子极细，需要表面的光和水分。
4. 用喷壶轻轻喷雾，让种子贴住土面又不会被冲走。
5. 放在明亮的阴凉处。 第一周可以松松地盖上透明盖子或塑料袋保湿，但每天要打开透气，免得闷热。
6. 约 7–14 天发芽，期间土面要一直保持湿润。
7. 间苗： 小苗长出几片叶时间到约 5 厘米，之后再间到 10–15 厘米，多出来的苗可以移到别的盆。

用巴刹买的西洋菜扦插

如果种子慢，西洋菜的茎也很容易生根。从买来煮的那一把里挑新鲜健康的茎，摘掉下部叶子，插在一杯干净的水里，放在明亮阴凉处。一般一两个星期就会长出白根。把生根的茎种进湿盆里。以后盆里的西洋菜老了，也可以用这个方法重新开始。

浇水和保持水干净

• 托盘里一直保持 3–5 厘米的水，并且 每 2–3 天换一次水。新鲜的水比较凉、不会发臭，也不会滋生蚊子。
• 天热时，每天再从上面浇一次凉水，让土壤和植株周围降降温。
• 雨季植株很开心，但不要让托盘装满脏的雨水径流。暴雨后把水倒掉再换新的。

用水培种西洋菜

西洋菜也可以水培。用 Kratky 方法时，在我们的气候里水容易变热，所以要完全放在阴凉处，并用浅色、有隔热的箱子。水会流动的系统比静水更好。

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施肥

发芽后约三周开始，每两周施一次很稀的液肥，大约标签浓度的一半。西洋菜不喜欢浓肥，托盘水里养分太多也容易长青苔。每次剪收后薄施一次肥，帮助下一轮长新芽。

计算器肥料稀释计算器肥料稀释计算器：按每升毫升数或 1:N 稀释比，算出浇水壶、喷壶要加多少毫升液体肥或多少克水溶肥，也能反算兑多少水。

马来西亚常见病虫害和问题

• 蚜虫和粉虱。 小虫聚在叶背和嫩梢。用细水柱冲掉，或喷温和的肥皂水，吃之前把叶子彻底洗干净。
• 菜虫。 西洋菜和包菜同属十字花科，小菜蛾幼虫也会来吃。用手抓掉，或用细目网罩住花盆。
• 蜗牛。 最爱潮湿的花盆。晚上去检查、抓走。
• 托盘长青苔。 水变绿表示光和养分太多。勤换水，并把托盘遮住。
• 植株发黄、茎变韧。 太热或太晒，或者正在开花。移到更阴的地方，狠狠剪短让它重新长，或用扦插重新种。

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采收

植株长得茂密、约 15–20 厘米高时（播种后约 45–60 天）第一次剪收。用干净的剪刀剪下约 10 厘米长的嫩茎，每根茎都要留下几个叶节。植株会从叶节分枝，一般 2–3 个星期后又可以再剪。

看到花苞就马上掐掉，让植株继续长叶。茎变硬、叶子很小时，把整盆剪短，或用新的扦插苗重种。西洋菜煮之前要彻底洗干净。不要采水沟、排水渠或溪边野生的西洋菜，因为你无法知道那些水里有什么。

常见问题

西洋菜一定要流动水吗？ 不用。在家里用花盆泡在干净的水盘里，每几天换一次水，就能种得不错。

为什么我的西洋菜种子不发芽？ 通常是埋得太深，或土面干了几个钟头。撒在表面，并一直保持湿润。

阳光很猛的阳台能种西洋菜吗？ 一定要遮阴。午后烈日很快就会把叶子晒焦。阳光充足的地方，种同样爱水的蕹菜容易得多：

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