在家种青葱：播种和葱头再生两种方法

可以——青葱（daun bawang）是马来西亚阳台上最好种、最实用的蔬菜之一。用种子播种，大约60–80天就能开始剪葱；用菜市场买回来的青葱葱头再种，2–3周就能剪第一次。两种方法都行，很多人两种一起用：播种长出来的葱丛壮、能种很久，葱头再生则是快速起步。最关键的一点：用新鲜的种子和排水好的土——葱种子活力下降得很快，雨季里葱根在湿烂的土里也很容易烂。

速查表

项目	青葱
日照	全日照至半日照；至少4–6小时
播种深度	约0.5厘米
发芽天数	7–14天
株距	每丛3–5株，丛距10–15厘米；或成行种，每株相隔2–3厘米
采收	播种约60–80天；葱头再生约2–3周
容器	至少深15厘米；长条花槽和种植袋都很好
支撑	不需要

选位置和容器

青葱种在长条花槽、旧保丽龙箱、种植袋，甚至窗台小花槽里都长得好。它很细长，小空间也能种很多。每天至少给4–6小时直射阳光；光线不足，叶子会又细又软、东倒西歪。有早晨阳光的阳台最理想。容器一定要排水好——这比容器大小更重要。

土壤

葱最喜欢轻、松、排水好的土：

• 2份盆栽土
• 1份堆肥
• 1份炭化稻壳（sekam bakar）、椰糠或粗沙

避免一直湿湿的黏重土。葱不喜欢太酸的土；如果在偏酸的地里种，种前几周拌一点农用石灰会有帮助。

用种子播种青葱

1. 用新鲜种子。 葱种子的寿命比大多数蔬菜短。开封后的种子装进密封罐，放在阴凉干燥处，尽快用完。
2. 在育苗盘或花盆里装入细腻、湿润的土。
3. 撒稀一点。 种子之间大约相隔1厘米，或每个育苗格播4–6粒。
4. 薄薄盖土约0.5厘米，轻轻压一下。
5. 保持湿润，避开大雨。 7–14天出苗，像对折的细绿丝。
6. 继续养苗。 苗长到铅笔芯粗、约10–15厘米高（大约4–6周）时，就可以移植了。

也可以直接成行播在最终的容器里，之后间苗到2–3厘米一株。

移植

傍晚移植。轻轻把苗分开，每3–5株一小丛种下，丛距10–15厘米，深度和原来一样。太长、乱糟糟的根剪到约3厘米，软趴趴的叶子剪到10厘米左右——这样苗比较容易恢复。浇透水，头2–3天稍遮阴。

用葱头再生青葱

这是最快的开始方式，也能好好利用厨房剩下的葱头。

1. 买带有健康白根的新鲜青葱。
2. 绿色部分剪下来煮，留下3–5厘米带根的白色葱头。
3. 把葱头放进装水的小杯里几天，每天换水，直到长出新根和绿芽。
4. 种进盆栽土里，相隔5厘米，白色部分刚好埋住。
5. 大约2–3周后，就可以开始剪新长出来的葱叶。

一直只泡在水里的葱，每剪一次就弱一点，味道也越来越淡，所以要早点移到土里。杯里的水每天都要换，以免发臭或滋生蚊子。

炎热天和雨天的浇水

• 保持土壤微湿，但绝不能湿烂。葱的根很浅，炎热天小盆可能每天早上都要浇。
• 雨季： 这是青葱最容易出问题的时候。尽量把花盆移到屋檐下，倒掉托盘积水，土还湿就不要浇。
• 表面铺一层薄稻壳，能防止表土结皮，也减少泥土溅到叶子上。

施肥

青葱吃的是叶子，所以喜欢稳定的氮肥。土里先拌堆肥，之后每10–14天施一次稀释的液体肥，用量按包装说明。每次大量采收后再施一次，让葱丛长回来。想算准稀释比例：

计算器肥料稀释计算器肥料稀释计算器：按每升毫升数或 1:N 稀释比，算出浇水壶、喷壶要加多少毫升液体肥或多少克水溶肥，也能反算兑多少水。

常见病虫害

• 蓟马。 叶子上出现银白色条纹和淡色斑块，又热又干时更严重。用水冲洗叶子，每5–7天傍晚喷一次印楝油。
• 潜叶蝇。 叶子里有弯弯曲曲的白色虫道。把受害叶子剪下丢掉。
• 地老虎和毛虫。 苗在基部被咬断，或叶子被啃。晚上用手抓，周围保持整洁。
• 叶枯病和紫斑病。 叶子出现带黄边的紫褐色斑点，长期下雨时常见。剪掉病叶，株距拉开，早上浇在根部，花盆尽量避开连绵的雨。
• 基部腐烂。 白色葱头变软发臭，就是积水了。改善排水，把健康的部分重新种进新土里。

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采收

采收有两种方式：

• 剪了再长： 用干净的剪刀在离土面3–5厘米处剪下葱叶。新叶会从基部再长出来，2–3周后又能剪。一丛葱可以剪很多次；剪完要施肥。
• 整株拔起： 想要菜市场那种白绿分明的整根青葱，就从每丛拔几株，其余的留着继续长。

早上采收，叶子最脆嫩。时间久了葱丛会变密、长出分蘖；每隔几个月把太挤的葱丛分开重种。

如果长出花球，除非要留种，否则剪掉——开花后叶子会变老变硬。

常见问题

为什么我的青葱种子不发芽？ 多半是种子太旧，或存放在又热又潮的地方。用新鲜种子，浅播，保持湿润。

阴暗的阳台能种青葱吗？ 每天有3–4小时阳光也能长，但叶子会比较细。请选最亮的位置。

葱头再生用水还是用土好？ 可以先泡水，但几天后就移到土里。种在土里的葱能长得久，味道也更好。

青葱和韭葱、韭菜一样吗？ 不一样。韭葱（leek）大得多，韭菜（kucai）叶子扁平，是另一种植物。它们都属于葱属。

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