马来西亚能种荷兰豆吗？荷兰豆与豆苗种植指南

老实说：荷兰豆在马来西亚低地不好种。豌豆类是喜欢凉爽的作物，在低地长年的高温下，植株往往长得弱、开花少，还容易得白粉病，所以能收到的豆荚通常不多。它在金马仑高原、昆达山（Kundasang）这类高地长得好得多。在低地，最有希望的做法是选耐热品种，在一年里最凉的几个月（大约 12 月到 2 月）播种，给它上午阳光、午后遮阴，根部铺厚覆盖物保持凉爽；第一批豆荚约在播种后 60–70 天。最关键的一点：如果你只是想吃一盘鲜嫩的绿菜，就把它种成豆苗——一年四季、在哪里都能种，大约两三个星期就能剪。

速查表

项目	荷兰豆
日照	上午日照；低地要午后遮阴
播种深度	2–3 厘米（收豆荚）；种豆苗只需压入土里、薄薄盖一层
发芽天数	5–10 天
株距	沿网每株 5–8 厘米（收豆荚）；种豆苗时种子几乎挨着
采收	豆荚约 60–70 天；豆苗约 2–3 周
容器	收豆荚：深至少 20–25 厘米的长形种植箱；豆苗：深 3–5 厘米的浅盘
支撑	收豆荚：需要——1–1.5 米高的网或绳；豆苗：不用

想收豆荚：什么时候、在哪里种

豌豆喜欢温和的气温。白天一直超过约 30°C 时，花容易掉，豆荚也结得少。在低地可以这样提高成功率：

时间： 大约 12 月到 2 月播种，这时夜晚稍微凉一些。这几个月很多时候在下雨，有屋檐或雨棚会好很多。
品种： 找注明耐热、或适合热带低地的种子。矮生种比较适合盆栽。
位置： 上午有太阳、下午一早就有阴凉——朝东的阳台最理想。避开晒得发烫的西墙和会反光的瓷砖地。
让根保持凉爽： 用浅色或大一点的容器，铺厚覆盖物，花盆不要直接放在发烫的水泥地上。

土壤

用疏松、排水好、含一些有机质的土：

两份盆栽土
一份堆肥
一份炭化稻壳（sekam bakar）或椰糠

豌豆的根瘤能固定一部分氮，所以不要加太多粪肥。在我们这么热的天气里，又湿又不透气的土很快会让种子烂掉。

播种步骤（收豆荚）

先拉好网，1–1.5 米高，沿着种植箱的一边。荷兰豆靠细细的卷须攀爬，所以要用网或绳子，粗竹竿它抓不住。
先把土浇湿，让多余的水流走。播进湿润但不泥泞的土里。
种子播深 2–3 厘米，在网脚排成一行，每粒相隔 5–8 厘米。播前浸几个小时可做可不做。
表土保持微湿就好，约 5–10 天出苗。这个阶段浇太多水会烂种。
苗高 10 厘米时，把卷须引到网上，然后铺覆盖物。

豆苗和芽苗菜——最简单的种法

豆苗（豌豆幼株的嫩尖）用蒜蓉清炒非常好吃，而且任何季节都能种。

浸种 8–12 小时。
准备一个浅盘，铺 3–5 厘米厚的湿盆栽土或椰糠。盘底要有排水孔。
密播： 把种子铺开到几乎挨着，压一压，薄薄盖一层土。
盖 2–3 天： 用另一个盘子或纸皮盖住，保湿避光，之后掀开，移到明亮处或晒上午的太阳。
轻轻浇水，每天一两次，不要让盘里积水。
采收： 苗高约 10–15 厘米时用剪刀剪：芽苗菜大约 10–14 天，较大的豆苗约 2–3 周。在最下面的叶子上方剪，有些盘还能再剪一次，只是会少一些。

想算出你的盘子或菜畦该播多少种子：

计算器播种密度与种子用量计算器播种密度计算器：算出菜床或花盆能种几株，要播多少颗种子，适用于蕹菜、菜心、生菜、辣椒、番茄、羊角豆等作物。

支撑与管理（收豆荚）

植株往上爬时，随时把卷须拨回网上。清掉下面的黄叶，保持通风。如果遇到热浪植株停止生长，继续浇水并遮阴；天气转凉后可能会恢复。

炎热天和雨天的浇水

土壤保持均匀湿润，但绝不能积水。天热时一大早浇水，傍晚再检查一次。覆盖物能让根部更凉。下雨的星期，可以的话把花盆移到有遮挡的地方，土湿就不要浇，只浇根部——叶子湿了容易得白粉病。

施肥

播种时在土里拌入堆肥。开始开花后，每 10–14 天浇一次稀释的液体肥，选钾（K）比氮（N）高的配方。只种两三个星期的豆苗不需要施肥。

开花与授粉

荷兰豆的花会自花授粉，不需要人工授粉。如果花掉了却不结荚，几乎都是因为太热、土太干，或两者都有。

马来西亚常见病虫害

白粉病： 叶和茎上出现一层白粉——这是荷兰豆在这里最常见的问题。尽早剪掉病叶，保持通风，浇水浇在根部，每 5–7 天傍晚喷一次印楝油作预防。
蚜虫和蓟马： 聚在嫩梢和花上。用水冲掉，再喷印楝油。蓝色粘虫板可以诱捕蓟马。
潜叶蝇： 叶片里出现弯弯曲曲的白色细线。把受害的叶子摘掉。
豆荚螟： 幼虫钻进花和豆荚。摘掉受害的豆荚，在花上喷印楝油。
猝倒病和烂根： 在又湿又热的土里，幼苗从土面处倒下。用新的、排水好的土，别浇太多水。

采收豆荚

荷兰豆要趁豆荚还扁平、柔嫩，里面的豆粒刚刚看得出形状时摘——一般长约 5–8 厘米，大约花谢后一个星期。扶住茎，用手掐或剪下。每 2–3 天检查一次；勤摘会促使它多开花。种来收豆荚的植株，嫩梢也可以吃。

常见问题

为什么我的荷兰豆只长苗、不结荚？

通常是太热。在低地，要在最凉的月份播种、午后遮阴、铺好覆盖物，并选耐热品种。

同样的种子可以用来种豆苗吗？

可以，只要种子没有经过药剂处理——即表面没有包一层有颜色的杀菌剂。先看包装，密播，趁嫩剪。

荷兰豆是不是在高地比较好种？

是的，容易得多。如果你在高地有菜园，荷兰豆在那里差不多一年大部分时间都能结得不错。