芦笋种植：在马来西亚用种子种绿芦笋（老实说的长期指南）

老实说：绿芦笋在马来西亚低地种得起来，但它是长期的多年生作物，不是很快就能吃的菜。从播种开始，要 2–3 年才有第一次正式的采笋。第一年植株只长细细的羽毛状茎叶，在地下养出一个根盘；要等根盘够壮了才开始剪笋。之后，照顾得好的菜畦可以采收很多年。最关键的一点：排水。我们这里雨大，积水会让根盘腐烂，所以芦笋要种在高畦或很大的盆里，用加了堆肥的沙质土。

速查表

项目	绿芦笋
日照	全日照，6 小时或以上
播种	种子浸泡 24 小时；播深 1.5–2 厘米
发芽天数	10–21 天，常常不整齐
株距	固定菜畦里根盘之间 30–45 厘米
到收成	第 2–3 年开始少量采收，之后可采多年
容器	育苗：深盆或种植袋；成株：高畦，或深和宽至少 40 厘米的大盆
支撑	不用搭架；插几根支柱或围一圈绳子，免得高茎叶倒伏

值不值得种？

芦笋适合有耐心、又能长期让出一块向阳地方的人。一个根盘每次长出的笋不多，想常常吃就要种好几株。在热带，芦笋没有冬天休眠，所以不像温带那样只有春天一季，而是一直保留一些茎叶（"母茎"），新笋一轮一轮地采。预期是细水长流，不会一下子大丰收。

选位置

选家里最晒的位置，至少 6 小时直射阳光。茎叶会长到 1–1.5 米高，菜畦要放在不会挡住其他作物的地方。下雨后会积水的地方不要种。排屋院子里，20–30 厘米高的高畦最理想。阳台上可以试一两个根盘种在特大盆里，但产量会比较少。

土壤

芦笋要深厚、疏松、排水好、而且多年都保持肥沃的土：

• 2 份沙质园土或壤土
• 1 份堆肥或腐熟的动物粪肥
• 1 份粗沙或炭化稻壳（sekam bakar）

菜畦至少挖 30–40 厘米深，种之前把茅草（lalang）等会走根的杂草清干净；种下后在固定菜畦里很难再除掉。芦笋不喜欢太酸的土，如果你的土偏酸，拌入少量农用石灰会有帮助。

计算器pH 调整助手（水培与土壤）pH 调整助手：用少量试加结果换算整箱水培营养液要加多少 pH 升 / 降剂，或估算菜床土壤要施多少石灰或硫磺。

芦笋播种步骤

1. 浸种： 用干净的水浸泡 24 小时。种皮很硬，浸泡后发芽较快。
2. 用深盆或种植袋装轻质育苗土。芦笋很早就长出长根，不要用浅的育苗盘。
3. 每盆播 1–2 粒，深 1.5–2 厘米，盖土。
4. 保持温暖湿润，放在明亮阴凉处或有早晨太阳的地方。种子在约 24–30 °C 发芽最好。
5. 要有耐心。 发芽要 10–21 天，而且常常不整齐，一个星期没动静的盆不要倒掉。
6. 间苗： 第一批细细像蕨的茎长出来后，只留最壮的一株。
7. 育苗 3–4 个月，薄施肥，直到每株长出好几根茎。

定植到固定菜畦

3–4 个月后，把苗以 30–45 厘米株距种进高畦，根盘稍微低于土面。浇透水，铺 5 厘米厚的干叶、稻草或堆肥覆盖。

第一年： 让每一根茎都长成茎叶，完全不采收。这些茎叶制造的养分会储存在根盘里。除草要用手小心拔，因为靠近土面的根很容易伤到。

炎热和雨季怎么浇水

• 旱季： 每周浇透一两次，而不是每天浇一点，这样根才会往深处长。保持厚厚的覆盖。
• 雨季： 暴雨后检查菜畦上有没有积水。有的话，就把畦再垫高，或把周围的排水沟挖好。
• 早上浇在根部，让茎叶很快晾干。

施肥

每 4–6 周施一次堆肥或有机肥，每轮采收结束后再追肥一次，帮根盘恢复。一年几次在覆盖层上补铺堆肥。

雄株和雌株

芦笋分雄株和雌株。雌株会结绿色小浆果，之后变红；结果会消耗养分，掉下的种子还会在菜畦里长成杂草。把浆果摘掉；如果你的株数多，可以多留雄株，雄株一般出笋较多。这些浆果不能吃。

马来西亚常见病虫害

• 根盘和根腐烂。 最常见的失败原因，都是积水造成的。植株发黄、倒下。预防就是解决方法：高畦加沙质土。
• 雨季茎枯病和真菌斑点。 茎和茎叶上出现褐色或紫色斑点、病斑。剪掉病茎，菜畦保持没杂草、通风好，避免傍晚浇水。
• 毛虫、蓟马和蚜虫。 吃茎叶和嫩笋。见到毛虫就抓，傍晚喷苦楝油（neem）或温和的肥皂水。
• 红蜘蛛。 天气又热又干时，茎叶上有细网、颜色变淡有斑点。用水喷茎叶，并保持水分充足。

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采收

从第二或第三年开始，当根盘长出像铅笔一样粗或更粗的笋时：

1. 笋长到 15–20 厘米高、笋尖还紧密时，用利刀在土面或稍低于土面处切下。
2. 每个根盘一定要保留 3–5 根健康的茎叶，继续给它制造养分。
3. 第一季只轻采几个星期。
4. 新笋比铅笔还细时就停采，让它长成茎叶。

天热时笋长得很快，采收期间每一两天就要去看一次。

常见问题

为什么要等两年以上？ 你吃的笋来自根盘里储存的养分。太早采会削弱根盘，植株可能一直都长不好。

芦笋可以种在盆里吗？ 可以，用深和宽至少 40 厘米的盆，一盆一个根盘。产量会比菜畦少。

等待期间可以种什么？ 在别的菜畦种些快熟的作物，例如羊角豆（秋葵）或长豆：

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