马齿苋种植：在马来西亚用种子种可食用马齿苋

可以——可食用的马齿苋（Portulaca oleracea，马来话 gelang pasir / sekenduk）是马来西亚低地炎热向阳角落里最好种的叶菜之一。很多蔬菜一晒就蔫的高温和干旱，它都不怕。从播种算起，大约 30–45 天就能开始剪，剪了还会再长。最关键的一点：种子非常细小，需要光才发芽，所以只要压在土面上，不要埋进土里。之后，种死马齿苋最常见的原因就是浇水太多。

速查表

项目	马齿苋
日照	全日照，6 小时或以上
播种	撒在土面，轻压，不盖土
发芽天数	5–10 天
株距	间苗至 15–20 厘米
到采收	约 30–45 天，之后可剪了再长
容器	浅的就行：10–15 厘米深的种植槽、盘或宽口盆
支撑	不需要
适宜温度	发芽以 24–32°C 最好；22–38°C 都长得好

可食用马齿苋还是太阳花？

马齿苋和到处都有人种的观赏太阳花（马齿牡丹，Portulaca grandiflora）是近亲，样子有点像，但种的目的不同。可食用的马齿苋叶子扁平、像小船桨，茎带红色，开小小的黄花，是当菜种的。太阳花叶子细长像针，花大而色彩缤纷，是当花种的，不是拿来吃的。想种开花的那种，请看：

种植指南太阳花（马齿牡丹）播种种植指南：马来西亚怎么种在马来西亚种太阳花（马齿牡丹、bunga ros jepun）：细小种子表面播种、砂质土、浇水、雨季照顾、扦插繁殖和病虫害。

马齿苋也常以杂草的身份出现在院子里。别把它和大戟属（Euphorbia）的小杂草搞混：那类植物茎细，折断会流出白色乳汁；马齿苋的茎粗而多汁，汁液是透明的。自己用种子在专门的容器里种，就不用担心认错。

选位置和容器

把马齿苋放在你家最热、最晒的地方：天台、朝西的阳台、车道边或阳光充足的院子。放在阴处会长得又细又软。

它的根很浅，浅容器就够了。宽的种植槽、泡沫箱、大格育苗盘或吊篮都可以。一定要有排水孔。陶盆或红陶盆是不错的选择，下雨后干得比较快。

土壤配方

马齿苋喜欢粗粒、排水快的土，不需要很肥：

• 2 份园土或盆栽土
• 1 份粗沙或炭化稻壳（sekam bakar）
• 每盆一小把堆肥

避免又重又黏的黏土，也不要只用椰糠，因为太久不干。

马齿苋播种步骤

1. 装土浇透。 土装到接近盆口，浇透，让多余的水流掉。
2. 种子拌沙。 种子细得像灰尘。一小撮种子拌一汤匙干沙，比较容易撒匀。
3. 撒播。 把种子沙子混合物薄薄地撒在土面。
4. 轻压，不盖土。 用手掌或一块平木板轻轻压，让种子贴紧湿土。不要盖土，种子需要光才会发芽。
5. 保持土面微湿。 每天用喷壶喷一两次。大力浇水会把种子冲走。下大雨时，出苗前先把容器移到有遮挡的地方。
6. 等待出苗。 通常 5–10 天出苗，是带红色小茎的细芽。
7. 间苗。 长出几片叶子后先间到约 5 厘米，长开了再间到 15–20 厘米。间下来的苗可以吃。

炎热和下雨天的浇水

• 又热又干时： 马齿苋是多肉植物，叶和茎里储着水。表面 2–3 厘米的土干了再浇，在全日照下一般每 2–3 天浇一次。中午稍微有点蔫是正常的，傍晚就会恢复。
• 雨季： 这是马齿苋最辛苦的时候，排水好是关键。用砖把盆垫高，连续下雨时移到屋檐下，盆底托盘千万别积水。
• 早上浇在根部。

不确定你的盆和位置该多久浇一次？

计算器浇水频率估算器在马来西亚的炎热天气里，花盆、种植袋和菜床大约多久浇一次、每次浇多少升——按容器大小、介质、日照、植株大小和天气粗略估算。

施肥

马齿苋几乎不用怎么施肥。肥太多会长得软嫩多汁，反而容易烂。

• 播种时土里拌一点堆肥就够了。
• 第 3 周起，每 2–3 周施一次稀薄液体肥，用标签用量的一半。
• 大量采收之后，施一次薄肥帮助下一轮生长。

马来西亚常见病虫害

• 茎腐、根腐。 茎基部发黑变软，通常是连下几天雨或浇水太多。拔掉病株，改善排水，少浇水。
• 蚜虫。 嫩尖上的小虫。用水冲或喷温和肥皂水。
• 粉介壳虫。 叶腋里白色棉絮状的一团，旱天较多。用棉花棒蘸稀释酒精擦掉，或喷印楝油。
• 蜗牛和蛞蝓。 雨后爱吃嫩叶。晚上用手捉。
• 又长又白的瘦弱植株。 光照不够。移到最晒的地方。

种植指南家庭菜园有机防虫指南：马来西亚常见害虫与对策认识蚜虫、白粉虱、粉介壳虫、蓟马、红蜘蛛、菜虫、潜叶虫、蜗牛和果实蝇，并用有机、安全的方法防治。

采收

植株长得茂密、茎有 10–15 厘米长时就可以开始剪，一般在播种后约 30–45 天。

• 用剪刀剪下每根茎顶端 5–10 厘米，在植株上留几片叶子。新芽会从叶腋长出，2–3 周后又可以再剪。
• 嫩茎嫩叶最好吃，老茎会变韧。
• 马齿苋口感柔和、带一点酸，早上采的比较酸，下午采的比较淡，可以按自己的口味选时间采。
• 生吃凉拌、当 ulam，或用蒜油白灼，也可以在煮汤、炒菜最后才加进去。

控制自播

马齿苋的花只在早上开几个小时，很快就结出大量细小种子。放着不管的话，它会在每个盆、院子的每道缝里自己长出来。不想这样，就把花和种荚摘掉；或者专门留一盆让它结籽，收种子留给下一批用。

也可以扦插繁殖：把 10 厘米长的茎插进湿润的沙质土，一般一两个星期就生根。

常见问题

为什么我的马齿苋种子不发芽？ 多半是埋得太深或被水冲走了。撒在土面、轻压，用喷的，不要用倒的。

为什么我的马齿苋烂掉了？ 水太多、排水差，或连续下雨。用粗粒沙质土、排水孔好的盆，大雨时遮一遮。

阳台能种马齿苋吗？ 能，只要每天有几个小时直射阳光。放在栏杆台面上的浅槽就很理想。

还有哪些菜喜欢炎热向阳的地方？ 蕹菜和苋菜也很爱热：

种植指南在家种蕹菜（空心菜）：马来西亚从种子到收成完整指南在花盆、种植袋或水里用种子种蕹菜。播种、浇水、施肥、防虫，以及割了再长的采收方法，适合马来西亚家庭。

种植指南苋菜种植指南：在马来西亚用种子种苋菜在花盆和种植袋里种绿苋菜或红苋菜。撒播、间苗、浇水、施肥、防虫、摘了再长的采收方法，以及如何自己留种。